新书中文

第53章（第2页）

那边的姚盈盈和姚妈一推一拉地，石磨“吱吱呀呀”转动着，默契又顺畅，姚爸负责添豆，把泡了一天，饱满的黄豆粒添到磨孔里，于是乳白、起着沫子的生豆浆就顺着石磨的缝儿流到了底下的铁捎里，滴滴答答的，空气里都是生豆香。

用大锅烧开的滚烫的开水浇到磨好的豆浆里，烫一会儿，把表面的白沫刮掉，滤完豆渣，放到大锅里头煮沸，开得透透的，咕噜咕噜冒着大泡。

留出几碗喝豆汁，剩下的赶忙舀到兑好卤水的木桶里。

姚盈盈今天穿着浅玫粉色的斜襟短袄，盘扣扣头是花苞形状的，前襟细细地绣着小朵的海棠和细碎的叶子，袖子挽起来，灵巧的手腕拿着水舀，利索地往木桶里舀豆汁。

宋秋槐坐在板凳上，盯着姚盈盈胸前两条粗黑辫子，随着动作一摆一摆。

舀出最后一勺，姚盈盈忙得脸蛋潮红又湿漉漉的，转头狠狠瞪了一眼还在往灶里加柴火的宋秋槐。

“锅里都没东西了，你还烧什么呀！”

点完卤水，轻轻搅拌均匀，盖上桶盖，就等豆浆凝成豆腐脑。

“哎，爸你放那！我来。”

姚盈盈一刻也没停歇，接过姚爸手里的豆腐匣，到外头用清水冲洗干净，顺便又清洗了待会儿裹豆腐用的纱布。

把凝好的豆腐放到豆腐匣里，洗干净的纱布垫着底，用铲子轻轻抚平，盖上纱布压一压，压出水来，再慢慢盖上木板和一些重物，定型两三个小时就好了。

做豆腐从头到尾都是学问，小到推磨盘的力度，大到点卤水的比例，姚盈盈全都了如指掌，她做出的豆腐从来都是又滑又嫩，不仅好吃，块头也平整，好看得紧。

这会儿才有时间去喝豆浆，豆浆放得凉了一些，表面有了一层豆皮，姚盈盈小心地挑开，往里加了满满一勺白糖。

豆香浓郁，口感细腻，真好喝呀，姚盈盈很满意。

一转头，看见宋秋槐在很有眼色地收拾，清洗磨盘、处理豆渣什么的。

这才觉得自己刚才有点过分，但是那会那么忙，谁注意得到啦。

就小声地招呼宋秋槐。