新书中文

第46章（第3页）

锅中水加入姜丝后烧到沸开，周清梧再把肉揪成小块放入开水中汆烫。黏在一起的瘦肉在开水中散开，山粉滚在外面非常好的锁住了肉的鲜美，剁碎的肉很容易熟。水滚过二次，山粉使得汤汁开始粘稠，简单加入盐和蒜叶，锅中香味立刻飘散出来，马上就可以出锅了，太久了肉就柴了，口感就要差多了。

一大碗汆肉汤盛起来，热气腾腾香味四溢，孟初??看着就觉得美味。

而之前处理的肥肠，孟初??已经做好了。肥肠焯水后油炸至金黄，热油调酱汁，姜葱蒜切沫爆香再放入醋，黄酒和少许糖，家里肉桂磨成粉，倒入清汤，大火翻炒收汁。

如此出锅的肥肠色泽红润，入口柔软完全没有那种异味，酸，甜，香，咸层次分明，这道菜做的时候周清梧就觉得复杂，现下尝了一口，才发现原来这种下水也可以做的这么精致绝妙。

肥肠不比肉类，口感本就筋道，这道九转大肠，不同于爆炒的脆焦，虽然软了一些，但是软中有韧，十分下饭。

看周清梧吃的眼睛都睁圆了，孟初??心下颇为开心，尝了下汆肉汤，同样是鲜香味美，肉滑嫩的很，鲜味没有过多流失，配上滑稠的汤汁，完全没有肉的腻味，风味绝佳。

这一顿算是颇为奢侈的，不过一年一度的节日，又是两人相识以来共度的第一个小年，她们暂且把花销抛到了脑后，来年又是一个全新的一年了。

这个时空的年，年味浓郁到孟初??都有些恍惚，大年三十如期而至，而在这一年的最后一天，周家村迎来了第一场雪。

起初是雪子簌簌落下溅起了喧嚣，但是很快被孩子们热闹的欢呼声覆盖，逼得它静悄悄地飘落了雪花。

村里家家户户贴上了对联，家境好些的挂上了红灯笼，小孩子换上了新棉衣，手里难得有了糖果，疯闹着去接雪花。爆竹未起，年味已经从小孩的脸上眼里，溢了出来。

这也是孟初??在大衍王朝见到的第一场雪，贴完对联站在门口，孟初??望着沉浸在热闹喜庆中的村庄，心里蓦然有些寥落。说不清道不明，就像以往她周期性低落一般，心里淡淡的烦恼扰得她心神不宁。

孟初??伸出手接住了几片雪花，雪并不大，落在手里甚至来不及看清它的模样就显示不见，连融化的水迹都微不可察。

周清梧目光习惯性追逐着她，眉头不走自觉皱了起来，眼里又有些担忧。这次她没有沉默，伸手捏了捏孟初??的手，在她转头看自己时，伸手比划着：过年了，你不开心，可以告诉我吗？

孟初??从她脸上看到了不安和担忧，小人儿认真而严肃，仿佛遇到了大事。

屋檐下孟初??就这么看着陪在身边的小姑娘，心里那股难受倏然变得浓重，但是却又在她的眼神中一点点湮灭，周清梧是她的宁神香。

她反手握住了周清梧的手，扬起了她一抹笑，眼里那丝阴霾被光驱散了。