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把外面黑色的污垢刮干净清洗,切成薄片后颜色那叫一个漂亮。嗅一嗅,那种烟熏的咸香独具风味,这种独特的颜色和香味是鲜肉难以赋予。
锅中刺老苞过了水,切成段沥好。热油中加入蒜沫,香味立刻出来了,再把刺老苞和腊肉沿锅滑入,腊肉肥瘦相间,在锅中爆出了多余的油脂,那种烟熏腊香味四散开来,让人闻之开胃。
刺老苞本身有点苦涩,沥过水后苦味变淡,再加上腊肉油脂的浸入,它本身的清香脆嫩越发被彰显,被赋予了腊肉的咸香后那种苦涩进一步被中和。
开饭时,孟初??给周清梧夹了菜,小姑娘抿嘴一笑尝了口她从未吃过的刺老苞,脆嫩的感觉丝毫没被火候破坏,完全由腊肉赋予的咸味被它的味道融合后越发有滋味。
烟熏肉泡洗后咸味并不难以忍受,反而夹一口米饭,满口咸香,越吃越有味道,格外开胃下饭。
跟着孟初??,周清梧实在是吃了许多她以前想都不敢想的食物。熏腊肉这也是三年多来她第一次尝到,这种味蕾的愉悦直接渗透到心里,带来无限的满足。
一盘刺龙苞炒腊肉,让朴素的小院里越发富有生活的滋味了。呜呜被馋得口水直流,蹲坐在地上尾巴贴地摇得欢实,前爪在地上不停挪动,呜呜叫着两个主人给点它尝尝。
烟熏肉可是咸了,狗吃多了容易掉毛,而且加重肾脏负担。村里养狗不注意都是和人同食,残羹剩饭肯定是猪狗吃的。不过孟初??了解一些,倒是很注意,从来不会给太多盐狗狗吃,不过今天看它馋得很,夹了杂粮饭在狗盆里面后,又放了一片肉在里面。
呜呜显然喜欢得很,两口就吃完了,又开始新一轮的乞食。
周清梧最看不得它用湿漉漉的小眼神可怜巴巴讨好的模样,吃着就忍不住分给它。孟初??看不下去这小家伙打扰周清梧吃饭,放下碗筷把它抱走:“不许装可怜打扰她吃饭,我去给你这个馋鬼装饭。”
周清梧听了,脸上笑意怎么都止不住,那边孟初??给呜呜装了红薯等杂粮,放了一点米汤喂给它。周清梧连忙招呼她:你吃饭。
孟初??摆了摆手:“我已经吃饱了,你慢慢吃,不要理会这小无赖。”这不,孟初??给它的就是不如周清梧正在吃的香,吃了几口它又过来卖萌装可怜了。
看孟初??伸手弹了呜呜一下,周清梧噗嗤笑了起来:你还跟它较劲。
孟初??微微掀了她一眼:“你太宠它了,以后还要好好训它,可不能像大黄那样馋,啥都吃。”
周清梧吃着饭,眼里忍着笑,连连点头。其实孟初??更宠她呢,虽然也爱弹她脑袋,这么想着,她略微有些不乐意了,弹她就算了怎么也弹呜呜呢?
第46章
下了雨后田里水就深了, 水如果太多谷种就就要坏了,于是两人在水田里掘了一个小口子把多余的水放出去。
淤泥搭成的田埂被雨水冲刷后有些凌乱,需要再拢一遍。
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