新书中文

第27章 菠萝咕咾肉（第4页）

锅里起油，待到油上有热气而无烟之时，沈何夕把肉块一块块地贴着锅边放进了油锅里。等到那一层包裹的面粉渐渐成了微黄色，她又用筷子一块块地捞起。

烧锅，油温九成热的时候再把里脊肉块下锅炸过一回，金黄的颜色不仅代表了烹饪时间的恰到好处，也让田婉孜情不自禁地吞了几次口水。

煸炒蒜粒和切成了片儿的青红椒，有了香味之后放入番茄酱和生抽，因为没有白醋，沈何夕试验性地点了一点果醋进去，番茄酱和酱油混合后的深红色汤汁因为油分的存在越炒越香却又不会黏锅，女孩儿带着手套的手像是被上帝祝福了一样，每一次加入调料的动作都准确又沉稳。

刚刚炖煮了菠萝罐头的汁水倒了半杯左右下锅，深色的番茄酱汁被稀释成了更加吸引人胃口的浅色汤汁，还能看见蒜末在其中翻滚。甜香诱人的汤汁烧制完成，最后放进肉块和菠萝翻炒均匀。

红色的汤汁，白色的蒜末，金色的肉块，嫩黄的菠萝，其间还有青红椒在其中做点缀。

除了正菜之外，还有一小碟儿的烤蘑菇，主食是咸味儿三明治。

鸡蛋和面粉的调配是为了保证烹饪手法能让肉的鲜美被包裹在其中。

略带了蒜味的酱汁酸甜可口到了令人发指的地步。

更别提还有菠萝让整道菜果香浓郁味道浑厚。

田婉孜迫不及待地夹起一块咕噜肉放进嘴里，立时就被烫了一下舌头。

“嘶……呼呼呼呼……好吃！太……呼呼……太好次了……呼呼……”

沈何夕摘掉手套，把双手洗净，又去卫生间洗了脸，擦上了一层护手霜，这才不紧不慢的坐在桌前，钳起一块咕噜肉。

“颜色略有点儿重……”

“菠萝罐头催发的香味远不如鲜菠萝。”

“酸味的后劲儿差了点，果醋还是不如白醋好用……”

言下之意，不满意之处颇多。

田婉孜灌了一口水捧着自己的圆脸长叹了一口气：“好吃！就是太烫了。”

“可惜没有水淀粉勾芡……”沈何夕还在挑毛病。