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对不起,失敬了。万万没有想到,沈一刀的一身清香竟是因为现代科技的加成。
丁无忧摸了摸自己的鼻尖,默默退在一旁。而沈一刀则大步朝前:“蒸好了吗?”
“沈姐,掐着时间呢。”回话的是一个年轻小伙子,他看着沈一刀满脸堆笑,“这不,刚刚好。”
“嗯。”沈一刀点点头,又转头,“打开吧,我看一看。”
一旦到了厨房,一旦开始握刀和勺,沈一刀就仿佛是到了自己领地的女王。一切事务都在她的心中,每一个步骤,每一分钟要做什么,到几成的火候,她总是游刃有余,胸有成竹。
丁无忧下意识的后退了一步,她看着沈一刀揭开锅看了眼里面的东西,用筷子试了试,就退开指挥人端了出来。热气蒸腾,香味也随着热气扑了过来。是鸭子特有的味道,里面又夹杂了不少调料的香气。沈一刀看了眼丁无忧,丁无忧就会意的走上来。看沈一刀麻利的给鸭子擦干水,然后抹上酱油和黄酒。
蒸好的鸭肉酥软入骨,似乎只要一不留神就会脱骨散落,但沈一刀明明动作不慢,神态都带着点漫不经心,那鸭子在她手中却偏偏安生得像一个最乖巧的孩子。
“开火,热锅热油。”
沈一刀开了口,这时在一旁偷偷观望的其他人这才像突然反应过来似的,急忙按照沈一刀说的做。沈一刀扭头看到丁无忧专注的眼神,笑笑:“知道这是什么菜吗?”
“是香酥鸭吧?”丁无忧到底是个吃货,立刻就回答出来。
“就知道瞒不过你。”沈一刀笑了一声,她注视着油锅,轻声说,“这是传统做法,曾是周总理招待海外名流的一道菜。卓别林曾对它赞不绝口……”
丁无忧只爱吃,对吃的后面的故事向来不关注。她爹是个粗人,直肠子,就更不会跟她讲这些故事。现在被沈一刀这么一说,就觉得几分新奇。
“据说卓别林吃完一只尤不解馋,还特意再要了一只。”沈一刀笑眯眯的说完,“这菜要蒸到熟烂,却不能散形,最后炸完切好,还要保持鸭子的完整度才好。”
丁无忧见沈一刀下巴微扬,眼光斜斜的落在丁无忧身上,分明是一副讨赏的模样。丁无忧忍住笑,踮起脚摸了摸沈一刀的头,尽管头顶上被厨师帽挡住,但也十分的亲密:“好厉害啊一刀。”
沈一刀微微一愣,她抿住嘴,环绕周围一圈,大家装作看天看地,没看到沈大厨现在的模样。沈一刀清清喉咙,把疯狂上翘的嘴角艰难压下:“离我远一点,一会儿油溅到你身上了。”
话音一落,丁无忧就窜出去老远。
沈一刀:“……”
好吧,也算是有自我保护意识不是?
沈一刀撇撇嘴,麻利的捞起油炸好的鸭子。炸好的鸭子一身的酱黄色,散发着香味。沈一刀等鸭子沥好油水,就放到案板上,手起刀落,啪啪啪几声响,就划拉好了鸭身。
下面的人似乎也适应了沈一刀的节奏,递上铺着吸油纸的长盘。拼盘放肉,两不耽误。丁无忧深吸了口气,又叹息一声:“可惜了,不能立刻吃。”
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