新书中文

第63章（第1页）

系统提供的五花肉，以瘦肉为??主，肥肉的存在只是为??了在烤制时发挥油脂的莹润作用，让瘦肉口感??湿润，却又不乏油脂香，再配上动图演绎出来的弹韧软糯的肉皮，让咀嚼变得有层次，同时也更??能提升五花肉的风味。

最关键的是，这一次的食材，是腌制过的，漂亮的分层加上五颜六色的调料点??缀，还没烤制就惹人垂涎。

锦宁默默吞咽口水，明明刚起床，油腻的东西很容易让人产生抗拒，可肚子里的馋虫却不允许她有这样大逆不道的想法，发了疯似的催促她去??尝试。

“系统，给我来一份尝个鲜。”

【食材已送达，请宿主查收。】

锦宁忙打开装烤肠的保鲜柜，幽幽冷气中，三串漂亮的五花肉静静的等待着??她的宠幸。

锦宁捏着??竹签把它们拿出来，刚送上烤架，就传来滋啦的声音。

肥瘦相间的五花肉在高温的炙烤下，不断往外??溢出油脂，一滴滴渗入木炭。

烤五花肉其实很危险，油脂滴在木炭上会滋生烟雾，肥肉受高温催化会往外??崩油，搞不好就是烟熏火燎外??加油崩伤人的狼狈。

但系统提供的烤架宛如??黑科技，没有油烟，更??不会崩油，有的只是油脂在被炙烤时不断冒出的细密小泡泡，点??缀在烤制金黄的外??层肥肉上，给感??官带来第一波冲击。

每一次油脂的蒸发、滴落，带来的都是更??为??浓郁的肉香和油脂香。

当你以为??闻多了油脂会腻味时，秘制调料立马引出新一轮的复合香味，而木炭自带的清新果香，拔高肉香之余还不忘肃清油脂给人带来的油腻感??，只留下肉香与炭烤后的焦香，闻着??就让人食指大动，跃跃欲试。

最为??神奇的是，明明肉皮也参与了高温的炙烤，却能独善其身的保留独特的韧劲，手腕轻轻一抖，“duang~duang”的质感??，让人立马想到三个字--软，糯，弹。

炭火熄灭的刹那，车厢里的烤五花香味瞬间达到了顶点??。

啊啊啊，不行了，一刻也忍不了了。

锦宁拿起一串就火速送入嘴里，五花肉刚到达嘴巴，之前烤制时鼻尖闻到的香味在嘴里以十倍的浓郁度疯狂蔓延开。

一口咬下去??，率先感??受到的是油脂在研磨下爆开的浓郁香味，带着??炭烤后的焦香与酥脆，紧接着??是瘦肉的紧实带着??点??微酥感??。

细细咀嚼，感??受到的又是猪皮特有的软糯与Q弹，不止味道多层次，口感??也是花样百出。

“嗯~~~~~”锦宁的鼻腔不断发出满足的喟叹。