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第32章 闲着没事卤肉吃（第3页）
卤肉要用很多种调料，很多调料这种山沟沟里可没有，就算李昊解释他会的只是一种很普通的方子，也把几人给震撼到了。把肉卤一下能有效去除腥味，卤出来的肉可比直接炖煮要好吃，大家都问李昊能不能卤一锅让大家伙尝尝鲜。
李昊：＂这有啥不行呢？卤料煮出来的老汤可不止能用一回，等我卤好了咱们先尝尝，好吃了给屯子里挨家挨户都送点，大家都尝一下我的手艺！＂
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＂敞亮！＂
＂爷们儿！＂
＂好啊！好啊！＂
李昊借着麻袋的掩护，拽出一包一包的调料，又找到了轧钢厂那个采购师傅给的卤料方子。
只是聂家的大灶台只有一口大铁锅，卤起肉来就没办法做饭做菜了，很不方便。
这事好解决，彭家有个新买的大瓦罐，原本是准备泡酸菜用的，彭龙立即提议自己去拿过来。彭虎和莽子则是出去搬了些土坯回来，三两下就在外屋地搭好了一个简易土灶台。等彭龙把瓦罐拿过来，清洗了一下架到土灶台上，剩下的就看李昊表演了。
李昊拿着卤肉料单子，开始挑选调料：＂一块桂皮，一颗黄栀子，一块良姜，一颗草蔻，一颗草果，两颗肉蔻，两片白芷，四片香叶，五颗丁香，六颗八角，一把小茴香，一把干辣椒，一颗大葱，七八片姜片，好，齐活！＂
＂这就行了？＂
＂没这么简单，还得把猪头猪蹄猪肉什么焯一下水，温水洗净，就可以等炒好了糖色儿加水下锅卤了……＂
＂炒什么？炒糖色？＂
＂嗯呐！就是把冰糖炒化，炒成焦红色，这样卤出来的肉才漂亮！＂
众人齐齐倒抽一口凉气，发出仿佛牙疼般的啧啧声。
＂冰糖多贵啊！做个菜还得要冰糖？我的个妈耶！＂
悍天传
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